冷庫(kù)工作人員經(jīng)常接觸各種食品，若不注意衛(wèi)生，本身患有疾病，就會(huì)成為微生物和病原菌的傳播者。所以，對(duì)冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格要求。
冷庫(kù)工作人員要勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗工作服，工作前后都要洗手，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。同時(shí)必須定期檢查身體，若發(fā)現(xiàn)患有疾病，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行治療并調(diào)換工作，未痊愈時(shí)，不能進(jìn)入庫(kù)房與食品接觸。
庫(kù)房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和冷庫(kù)以外的場(chǎng)所。
