平面布置分室內(nèi)型和室外型，兩種布置各有其要求。
1.室內(nèi)型冷藏庫(kù)的布置 室內(nèi)型冷藏庫(kù)布置時(shí)應(yīng)注意下列問(wèn)題：①應(yīng)有合適的安裝間隙，在需要進(jìn)行安裝操作的地方，冷藏庫(kù)墻板外側(cè)離墻的距離應(yīng)不短于400mm；不需要進(jìn)行安裝操作的地方，冷藏庫(kù)墻板外側(cè)離墻的距離應(yīng)為50-100mm，冷藏庫(kù)地面隔熱板底面應(yīng)比室內(nèi)地坪墊高100 ~200mm；冷藏庫(kù)頂面隔熱板外側(cè)離梁底應(yīng)至少有400mm的安裝間隙；冷藏庫(kù)門口側(cè)離墻應(yīng)至少有 1 200mm的操作距離。②應(yīng)有良好的通風(fēng)、采光條件。③安裝場(chǎng)地及附近場(chǎng)所應(yīng)清潔，符合食品衛(wèi)生要求;要遠(yuǎn)離易燃、易爆物品，避免異味氣體進(jìn)入庫(kù)內(nèi)。④冷藏庫(kù)門的布置應(yīng)便于冷藏貨物的進(jìn)出。⑤庫(kù)內(nèi)地面應(yīng)放置墊倉(cāng)板，貨物應(yīng)堆放在墊倉(cāng)板上。⑥制冷設(shè)備的布置應(yīng)考慮振動(dòng)、噪聲對(duì)周圍場(chǎng)所的影響，也應(yīng)考慮設(shè)備的操作維修、接管長(zhǎng)度等。⑦冷藏庫(kù)的平面布置需根據(jù)預(yù)制板的寬度、高度模數(shù)以及安裝場(chǎng)地的實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮。
2.室外型冷藏庫(kù)的布置 室外型冷藏庫(kù)布置時(shí)除了食品衛(wèi)生要求、安全要求、制冷設(shè)備布置要求與室內(nèi)型冷藏庫(kù)的這些要求相同外，還應(yīng)滿足土建式冷藏庫(kù)平面布置的一些要求。此外，還有以下幾點(diǎn)要求：①只設(shè)常溫穿堂，不設(shè)高、低溫穿堂，冷藏庫(kù)門可設(shè)不隔熱門斗和薄膜門簾并設(shè)空氣幕；②門口設(shè)防掩柱，沿墻邊設(shè)600 ~800mm高的防護(hù)欄；③凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間應(yīng)設(shè)平衡窗；④朝陽(yáng)的坡面應(yīng)采取遮陽(yáng)措施，避免陽(yáng)光直射；⑤輕型防雨棚下應(yīng)設(shè)防熱輻射措施，并應(yīng)考慮頂栩通風(fēng)；⑥機(jī)房、設(shè)備間也可采用預(yù)制板裝配而成，與冷藏庫(kù)成為一體；⑦冷藏庫(kù)的平面布置造型基本上與室內(nèi)型相同。
