液體制冷劑在其中蒸發(fā)并吸收被冷卻介質(zhì)熱量的熱交換器稱為蒸發(fā)器。
蒸發(fā)器是制冷系統(tǒng)的主要部件之一，它的作用是使經(jīng)過節(jié)流閥節(jié)流降壓后的低溫、低壓制冷劑蒸汽，在等溫、等壓條件下迅速沸騰蒸發(fā)，吸收蒸發(fā)器周圍空氣(或物體)的熱量變成蒸氣，使溫度下降，達到制冷的目的。
根據(jù)被冷卻介質(zhì)的不同，分為冷卻空氣的蒸發(fā)器和冷卻液體(水、鹽液和酒精)的蒸發(fā)器兩種，前者以空氣作載冷劑稱“直接輸冷式”，即將蒸發(fā)器排管直接裝在貯藏庫墻壁或天棚上，或?qū)⒄舭l(fā)管集中在貯藏庫一端的蒸發(fā)柜中，由鼓風機將冷空氣經(jīng)冷風道輸送到庫內(nèi)各處，庫內(nèi)的空氣由底部回到蒸發(fā)柜再行冷卻，形成循環(huán)。用水、鹽液、酒精作載冷劑則稱“間接輸冷式”，蒸發(fā)器不直接安裝在庫內(nèi)，而將其安裝在水池內(nèi)，先將載冷劑(水鹽液或酒精)冷卻，再通過另一套管道和泵將已冷卻的載冷劑拾人貯藏庫，循環(huán)輸冷。20%的NaCI溶液可降溫至-16. 5℃ ，而20%的CaCI?溶液，則可降溫至一23℃不結凍。
按制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)充滿的程度及蒸發(fā)情況，蒸發(fā)器分為干式、再循環(huán)式和滿液式三類。
干式蒸發(fā)器，制冷劑來自膨脹閥，從蒸發(fā)器一端進入，吸收汽化并在達到蒸發(fā)器(管)的另一端時全部汽化。被冷卻介質(zhì)通常為載冷體或空氣，圖3-19是干式蒸發(fā)器的一支管路。
再循環(huán)式蒸發(fā)器，制冷劑不能一次完成汽化。用蒸發(fā)器出來的兩相混合物進入分離器，分離出來的蒸氣被吸入壓縮機，液體則再次進入蒸發(fā)管。經(jīng)過這樣多次循環(huán)才能完全汽化，如圖3-20所示。
滿液式蒸發(fā)器，制冷劑在管外汽化，液體載冷劑在管內(nèi)流動，如圖3-21所示。這種蒸發(fā)器結構緊湊，傳熱效果好，易于安裝，使用方便，被廣泛應用。問題是當其殼體直徑較大時，所
需制冷劑量大，價格昂貴，且因靜壓力影響，底部液體的蒸發(fā)溫度將有所提高，減少了蒸發(fā)器的傳熱溫差。此外，液體有可能進人壓縮機，制冷劑中的潤滑油較難分離。因此，需增加一些措施，使設備復雜化，從而限制了使用范圍。
