冷藏庫(kù)一般都有凍結(jié)間和冷藏間。凍結(jié)間是生產(chǎn)加工場(chǎng)所，生產(chǎn)周期短、速度快、熱負(fù)荷變化大，水氣滲透量多甚至有帶水作業(yè)，所以它的冷卻設(shè)備大，應(yīng)單獨(dú)設(shè)立一種蒸發(fā)系統(tǒng)，一般取-33℃，簡(jiǎn)稱一33系統(tǒng)。冷藏間是低溫貯存?zhèn)}庫(kù)，雖然貨物里大，但熱負(fù)荷小，溫度波動(dòng)小，一般要求±1℃，因?yàn)橛胸浳镩L(zhǎng)期貯存，不易熱氨沖霜。而采用人工掃霜。庫(kù)溫比貨物中心溫度略高2-3℃，所以也應(yīng)單獨(dú)設(shè)立一種蒸發(fā)系統(tǒng)，一般取-28℃，簡(jiǎn)稱一28系統(tǒng)。
大型冷藏庫(kù)甚至三個(gè)或三個(gè)以上的蒸發(fā)系統(tǒng)，如為低溫穿堂、冷卻間、回籠間、冰庫(kù)、等降溫的-10℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)成為貯存蛋、蔬菜、果品、藥品等而設(shè)立的高蒸發(fā)溫度系統(tǒng)，大都為±0℃的蒸發(fā)溫度。在中型冷藏庫(kù)因冷藏負(fù)荷不很大而并入凍結(jié)系統(tǒng)的。
