按使用的制冷機組分
(1)內藏式制冷機組式常以符號N表示。制冷機組置于冷柜內部。完整的制冷系統與柜體組成一個牢固的整體。內藏式機組又稱作內置式機組，特點是結構緊湊，使用可靠，陳列柜搬運換位方便。
(2)外置壓縮冷凝機組式通常制冷系統的壓縮冷凝機組在室外，制冷蒸發器在室內，通過冷卻盤管或冷風機向柜內送冷。外置壓縮冷凝機組式又稱分體式，并用符號F表示。
另外，冷柜產品中，有時為食品加熱保溫的特殊要求還有一類加熱、保溫型冷柜，常以符號R表示。但這種冷柜在結構上應作特殊設計。
按使用溫度分
(1)冷藏陳列柜常以符號C表示，其溫度一般在-6℃以上，但通常使用溫度為-2~5℃，而不超過7℃。
(2)冷凍陳列柜常以符號D表示，其溫度一般在-12~-18℃，不低于-22℃，但在特殊要求條件下可達-32℃,甚至更低。
(3)冷凍冷藏陳列柜即雙溫陳列柜，常以符號S表示，其柜內溫度可以切換，以適應冷凍或冷藏之用。在作為冷藏陳列柜使用時，柜內溫度控制在0℃左右，當作冷凍陳列柜使用時，柜內溫度可控制在-12~-18℃范圍，甚至更低。
對于特殊使用的制熱保溫型陳列柜，則以R符號表示，柜內設有電加熱器，柜內加熱溫度一般達40~50℃。
