現代的氣調冷庫幾乎都是單層地面建筑，因為果蔬在庫內運輸、垛碼和儲藏時，地面要承受很大的動、靜荷載。氣調冷庫地面不僅要滿足承載和隔熱的要求，而且要滿足氣密的要求。氣調冷庫這種特有的建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。
氣調冷庫存在多種建筑結構形式，有磚木或混凝土結構(砌筑式)、裝配組合式等不同形式。
砌筑式(土建式)氣調冷庫的構造與傳統的冷藏庫相比，在建筑、保溫材料的選取等方面基本相同，而在庫體內表面或外表面的圍護結構直接鋪設了一層氣密層。砌筑式(土建式)氣調冷庫具有造價低、熱惰性大和庫溫穩定等特點，但其施工周期長、施工難度大，氣密處理較為困難。目前。我國的砌筑式(土建式)氣調冷庫主要分布在北方地區。
裝配組合式的氣調冷庫是現代氣調冷庫的主要形式，其圍護結構多由聚氨酯夾芯彩鋼板搭建，該板具有隔熱、防潮和氣密三種功能.且施工周期短、外表美觀，在國內得到廣泛應用。但裝配庫造價較高、熱惰性較小，為了減少因環境溫度波動而造成的內、外壓差，要求圍護結構的熱阻大于相同性質的冷庫，即設計較厚的隔熱層以增大傳熱熱阻。當氣調冷庫的建筑尺寸較小時。采用外結構架型。較大時則采用內結構架型。
