真空冷卻氣調(diào)保鮮與一般普通氣調(diào)貯藏相比，具有下列優(yōu)點(diǎn)：
(1)真空冷卻氣調(diào)可以在lh左右使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到氣調(diào)保鮮的環(huán)境氣氛要求，比普通氣調(diào)可以縮短時(shí)間20倍以上，更有利于農(nóng)產(chǎn)品保鮮，同時(shí)也增加了商品價(jià)值。
(2)真空冷卻能迅速消除農(nóng)產(chǎn)品采收后的田間熱，采收不受氣候的影響，可以在最佳時(shí)期采摘進(jìn)行處理。
(3)真空處理，干凈衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)無(wú)菌操作，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保證。
(4)采用專用保鮮箱，可以暫放冷藏庫(kù)中貯藏，使設(shè)備連續(xù)處理農(nóng)產(chǎn)品，提高了效率和設(shè)備利用率。
(5)農(nóng)產(chǎn)品裝在保鮮箱內(nèi)，便于實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)異地銷售。
