庫房管理
庫房管理的重點是圍護結構氣密性的檢測和補漏。在每年產品入庫之前，均應對氣密性進行全面檢測，發(fā)現(xiàn)泄漏及時修補。在補漏結束之后，應再對氣調庫進行整體加壓試驗，直到確認氣密性達到工藝要求為止。其他管理如機房、泵房、化驗室等可按一般冷庫的常規(guī)管理進行。
安全管理
安全管理包括設備安全管理、水電防火安全管理、庫體安全管理和人身安全管理等方面，但特別強調的是庫體安全和人身安全。
(一)庫體安全除防水、防凍、防火之外，重點是防止溫變效應。在庫體進行降溫試運轉期間絕對不允許關門封庫，因為過早封庫，庫內溫壓驟降，必然增大內外壓差，當這種壓差達到一定限度之后將會導致庫體崩裂，使貯藏無法進行。正確的做法是當庫溫穩(wěn)定在額定范圍之后再封閉庫門，進行正常的氣調操作。
(二)人身安全這里所說的人身安全是指出入氣調庫的安全操作。為杜絕事故發(fā)生，出入庫人員必須做到：
1.入庫前戴好O?氣呼吸器，并確認呼吸暢通后方可入庫操作；
2.入庫必須二人同行；
3.入庫前應將庫門和觀察窗的門鎖打開，以便出現(xiàn)事故時及時開門急救；
4.庫外留人觀察庫內操作人員的動向，以防萬一。產品出庫操作必須確認庫內O?氣含量達到18%以上或打開庫門自然通風兩天以上(或強制通風兩小時以上)，方可入庫。
