截止閥主要由閥桿、閥體、閥芯和閥座等零件組成，如圖3-16所示。
截止閥按介質流動方向可分為標準式、流線式、直流式和角式等數種，如圖3-17所示。
截止閥閥芯與閥座之間的密封形式，通常有平行和錐形兩種。平行密封面閉啟時擦傷少，容易研磨，但啟閉力大，多用在大口徑閥門中。錐形密封面結構緊密，啟閉力小，但啟閉時容易擦傷，研磨需要專門工具，多用在小口徑閥門中。
安裝截止閥時，必須使介質由下向上流過閥芯與閥座之間的間隙，如圖3-17中箭頭所示方向，以減小阻力，便于開啟。并且要在閥門關閉后，填料與閥桿不與介質接觸，不受壓力和溫度的影響，防止氣、水侵蝕而損壞。
截止閥的優點是：結構簡單，密封性能好，制造和維護方便，廣泛用于截斷流體和調節流量的場合。缺點是：流體阻力大，閥體較長，占地較大。
