庫(kù)房回路包括冷藏、凍結(jié)回路，調(diào)試的主要內(nèi)容包括溫度控制器的控制值是否正確、自動(dòng)或半自動(dòng)沖霜能否按設(shè)定程序進(jìn)行以及效果如何等，還要注意凍肉溫度的測(cè)定。
(1)溫度控制器給定值調(diào)試。調(diào)試時(shí)，將水銀實(shí)驗(yàn)溫度計(jì)與溫度控制器的感溫元件放在同一位置，觀察在庫(kù)溫上下變動(dòng)，使溫度控制器動(dòng)作的瞬間，水銀實(shí)驗(yàn)溫度計(jì)的讀數(shù)是否與設(shè)定的上、下限溫度值相符。若不符，就調(diào)整溫度控制器，重新降溫和升溫進(jìn)行調(diào)試，直至達(dá)到設(shè)計(jì)要求為止。如果條件具備，可用遙測(cè)溫度計(jì)代替水銀實(shí)驗(yàn)溫度計(jì)，但須經(jīng)過(guò)電阻補(bǔ)償校正，并用水銀實(shí)驗(yàn)溫度計(jì)校正后方可使用。
(2)沖霜程序的調(diào)試。主要是檢查能否按設(shè)定的程序沖霜.可以通過(guò)按手動(dòng)觸霜按鈕來(lái)調(diào)試。自動(dòng)沖霜的庫(kù)房還要檢查能否按調(diào)定的間隔時(shí)間和風(fēng)壓差進(jìn)行。然后根據(jù)庫(kù)溫、食品的降溫效果及沖霜的質(zhì)最進(jìn)行調(diào)試。
另外.在凍結(jié)回路中要注意凍肉溫度的測(cè)定，測(cè)溫時(shí)，要選擇有代表性的一些地方做測(cè)溫點(diǎn)，最好用遙測(cè)并帶溫度自動(dòng)記錄。同時(shí)要做好蒸發(fā)溫度、風(fēng)速和風(fēng)量記錄。作為今后經(jīng)濟(jì)分析、改進(jìn)工藝等準(zhǔn)備好第一手資料。
