果蔬氣調(diào)儲(chǔ)后的生產(chǎn)管理要求主要有以下幾個(gè)方面：
(1)果蔬在出庫(kù)前要提前24 h解除氣調(diào)儲(chǔ)藏的氣密狀態(tài)。
(2)停止氣調(diào)設(shè)備的運(yùn)行后，通過(guò)自然換氣使氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氣體恢復(fù)到大氣成分。
(3)當(dāng)庫(kù)門(mén)開(kāi)啟后，在確定庫(kù)內(nèi)空氣為安全值前不允許工作人員進(jìn)入。
(4)出庫(kù)后的挑選、分級(jí)、包裝、發(fā)運(yùn)過(guò)程，注意快、輕，盡量避免延誤和損失。
(5)上貨架后要跟蹤質(zhì)量監(jiān)測(cè)。
設(shè)備和庫(kù)房管理主要有以下幾個(gè)注意事項(xiàng)：
（1）每年果蔬入庫(kù)前都要對(duì)所有氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行氣密性檢測(cè)和維護(hù)。
(2)果蔬儲(chǔ)藏中要對(duì)制冷、氣調(diào)設(shè)備、氣體測(cè)量?jī)x等進(jìn)行檢查與試運(yùn)行。
(3)果蔬全部出庫(kù)后停止所有設(shè)備運(yùn)行，對(duì)庫(kù)房結(jié)構(gòu)、制冷、氣調(diào)設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)。
